Nous sommes heureux de vous l'annoncer : notre restaurant le Baudelaire est devenu Ambassadeur Estate & Wines de Moët Hennessy. De quoi s'agit-il précisément ? Tout simplement de découvrir les meilleurs crus sélectionnés par la prestigieuse Maison dans le monde entier !
30 hectares sur l'Himalaya
Terroir unique, le vignoble Ao Yun s'étend au pied du mont Meili, au nord de la province du Yunnan sur les contreforts de l'Himalaya. Protégés de la mousson, bénéficiant d'un air sec et de températures clémentes, les cépages de cabernet sauvignon et cabernet franc, irrigués par les torrents descendants des sommets et vendangés à la main, donnent un vin puissant, mêlant avec finesse notes poivrées et fraîches saveurs de fruits.
Mais aussi l'Argentine, la Nouvelle-Zélande, l'Espagne...
Vous seront aussi proposés à la dégustation le formidable Terrazas de los Andes dont les vignes se nourrissent de la terre des plateaux de la Cordillères des Andes, les incontournables vins de Cloudy Bay qui subliment le sauvignon blanc ou encore les superbes Numanthia, vignobles centenaires des collines argileuses du nord de Salamanque. Les vins produits sont particulièrement puissants et longs en bouche... Une belle sélection merveilleusement harmonisée par notre sommelier Kevin Digonnet aux succulentes assiettes de notre chef Guillaume Goupil... Tentant, n'est-ce pas ?
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Crédit photo : © Julie Limont
Le Burgundy Paris, un hotel 5 étoiles au coeur du quartier Luxe de Paris