Le Chef Anthony Denon ne cesse de convaincre et de régaler aux commandes de la brigade du Baudelaire, le restaurant étoilé de l’hôtel Le Burgundy, au cœur de Paris. Depuis avril, l’équipe en cuisine s’est vue complétée par Léandre Vivier, notre nouveau chef pâtissier. Découvrez ses envoûtantes créations…
Un parcours d’excellence
Léandre Vivier est un jeune chef aux multiples talents et passions. Dès la naissance de sa vocation, il s’inscrit dans un parcours exigeant passant par les plus grandes maisons. Reconnu par ses pairs Meilleur Ouvrier de France il y a dix ans, il gagne aussi l’émission de télévision « Qui sera le prochain grand pâtissier ? » puis se perfectionne auprès des meilleurs. Cela ne l’empêche pas de vivre pleinement sa passion des voyages mais également son attrait pour la réalisation cinématographique et le dessin.
Le moment gourmand du goûter
Délicieusement régressif, le goûter est l’instant plaisir par excellence. Léandre Vivier l’a conçu comme un album de voyage. Chaque création est née du souvenir d’un de ses périples qu’il a associé aux produits habituels de la pâtisserie française. C’est donc à la fois un hommage à la tradition française et une initiation aux saveurs du monde. Chocolat et chaï d’Inde, fraises et feuilles de tagète du Mexique ou encore citron et shizo vert du Japon, chaque dessert est une invitation au voyage. Vous pouvez aussi bien sûr les commander à emporter pour les déguster dans votre chambre de l’hôtel Le Burgundy ou dans le cadre superbe du Jardin des Tuileries à quelques pas de l’hôtel.
La collaboration entre le Chef Anthony Denon et notre nouveau Chef pâtissier Léandre Vivier produit une carte délicate et gourmande à découvrir dès maintenant au Baudelaire, le restaurant de l’hôtel Le Burgundy. Pour un goûter ou à emporter, laissez-vous séduire par les créations de Léandre Vivier…
Le goûter du Burgundy est disponible du jeudi au dimanche de 15h à 18h. Vous pouvez prolonger votre expérience en emportant les créations sucrées chez vous sur commande sur notre boutique click&collect.
*****
Découvrez le goûter du Burgundy ici
Crédit Photo : Le Burgundy
Le Burgundy Paris, un hôtel 5 étoiles qui conjugue l'excellence et la discrétion de son service, à l'ambiance contemporaine de son décor éclectique.