Pour ce nouvel an, le Burgundy Paris et ses chefs Pierre Rigothier et Julien Chamblas disposent les nappes, allument loupiotes de fêtes et bougies, installent les petits plats dans les grands. Au menu, homard, Saint-Jacques, délices de chocolat et bulles de champagne, pour que l'année 2016 s'ouvre, en votre compagnie, sous les meilleurs auspices.
Un repas de roi
Amoureux des bons produits, qu'ils excellent à transformer en mets délicieux, nos Chefs ont concocté pour ce réveillon de passage à l'année 2016 un menu à titiller les papilles du plus blasé des épicuriens. En ce soir de fête, sortiront de leurs divins fourneaux, homard bleu nacré, chevreuil de chasse, merlu de ligne, Saint-Jacques d'Ecosse, qu'accompagneront de véritables bijoux de délicatesse et de saveur. Citons, pour une petite mise en bouche, la truffe noire, le caviar Alverta Imperial, la trompette ou encore la noisette qui fouetteront la blette, le céleri, la betterave et le cresson. Et même les plus gourmands des enfants ne seront pas en reste puisque nos Chefs ont prévu un menu spécialement imaginé pour eux !
Des desserts à se damner
Leur simple évocation confine au supplice lorsque l'on sait la patience qu'il faudra déployer avant qu'ils n'apparaissent dans la lumière de cette nuit si particulière : côté fruits, nos chefs ont joué la carte de la saison avec la mandarine Mikan accommodée... façon Burgundy. Quant au chocolat, monarque incontournable, il mêle ses arômes profonds à ceux du marron et du whisky, en un feu d'artifice de saveurs que sublimera une grisante coupe de champagne.
Glamour et convivialité
Dans le cadre aussi cosy qu'élégant de notre restaurant le Baudelaire, alors que la verrière s'illumine de guirlandes d'argents, de boules dorées, de blancheur de neige, sonneront les douze derniers coups de 2015, les douze premiers de 2016. Ensemble, nous lèverons nos coupes à la nouvelle année, que nous vous souhaiterons de tout cœur excellente, tout en amour, découvertes et bonheurs.
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Informations pratiques :
Menu du réveillon :
320€ ttc/personne (hors boissons)
440€ ttc/personne avec accord mets et vins
470€ ttc/personne avec accord mets et champagnes
Menu enfant :
90€ ttc/personne (Hors boissons)
Sur réservation uniquement. Pré-paiement demandé et annulation sans frais jusqu’à 7 jours avant.
Contact :
Mail : contact@leburgundy.com
Tel : 01 42 60 34 12
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Hôtel Burgundy Paris, un hôtel 5 étoiles à Paris, au coeur du 1er arrondissement