A quelques pas de la place de la Madeleine et du Jardin des Tuileries, au cœur du Ier arrondissement de Paris, l’hôtel Le Burgundy garde en son cœur une belle surprise : le patio de son restaurant Le Baudelaire. Cet été, installez-vous en terrasse et découvrez les saveurs végétales de la cuisine de notre Chef Anthony Denon…
Tous les charmes du Restaurant Le Baudelaire
Dans un décor épuré aux tons chauds, où les codes de l’élégance à la française sont relevés d’une touche design, découvrez l’esprit que le Chef Anthony Denon a insufflé aux lieux. Il a permis au Baudelaire d’obtenir et de conserver, année après année, son étoile au Guide Michelin. Le Chef Denon a tout d’abord inscrit son travail dans une démarche résolument écoresponsable, visant entre autres le zéro déchet. Le Baudelaire a ainsi reçu l’obtention du label Ecotable. Le chef expérimente également, avec des produits de saisons et en circuits courts, une cuisine résolument tournée vers le végétal, parfaitement en phase avec l’époque.
Menu Vivant et plats signatures à la carte
La carte du Baudelaire pour le déjeuner reflète tous ses engagements avec, en particulier, le superbe menu Vivant. 100 % végétal, il offre une magnifique déclinaison de plats et de saveurs autour des légumes, des herbes, des graines germées et des céréales. Un véritable spectacle en trois temps pour vos papilles. Vous pourrez aussi opter pour un déjeuner à la carte. Après des entrées qui invitent à remonter dans ses souvenirs, les plats nous plongent dans un univers marin, avec le lieu jaune de ligne et ses carottes grillées ou la langoustine caramélisée, ou plus terrestre avec le pigeon rôti...
Découvrez cet été la nouvelle carte estivale du Chef Denon. Pour le déjeuner, il vous envoûtera avec son menu Vivant 100 % végétal et ses plats signatures. Pensez à réserver votre table !
*****
Crédit Photo : Le Burgundy Paris
Le Burgundy Paris, un hôtel 5 étoiles qui conjugue l'excellence et la discrétion de son service, à l'ambiance contemporaine de son décor éclectique.