Pâques approche et avec lui ses cloches, ses lapins, ses poules aux œufs si prometteurs... Le Chef pâtissier Julien Chamblas a quant à lui imaginé pour vous une surprise gourmande de Pâques dans le secret des cuisines du Burgundy Paris. Dégustez de gourmands tonneaux, recelant maints trésors scrupuleusement gardés par des pirates tout droit sortis de son imagination toujours brillante !
Suivez les pirates !
Tandis que leurs parents courent les expositions parisiennes, Victoire et Louis Burgundy préfèrent seconder notre pâtissier dans ses belles réalisations de Pâques. Pas de cloches donc cette année, mais bel et bien des cohortes de pirates armés jusqu'aux dents. Pics de pâtes de fruits, boulets de canons pralinés, poudre fortement cacaotée… De délicieux trésors dissimulés dans de bien plaisants tonneaux. Pâques 2016 s'ouvre ainsi sous le signe de l'abordage. Vous craquerez pour de jeunes pirates et vieux loups de mer faits de chocolat noir, de chocolat au lait, de caramel et de pâte d'amande. Vous succomberez à un trésor de douces pralines, de puissantes ganaches, de noisettes croustillantes : un butin dont seuls pourront s'emparer les plus téméraires... Ainsi que les plus malins qui pourront passer commande dès la fin du mois de mars !
Un chef en chocolat
Surprise ! C'est un chef en chocolat qui jaillit de l'un des tonneaux durement conquis aux pirates. Semi-surprise pour les gourmands qui connaissent notre pâtissier... et qui savent donc tout, ou presque, de son amour du chocolat. Car si la carte des desserts du Burgundy Paris met à l'honneur les douceurs aux fruits de saison, elle n'oublie jamais de rendre hommage à la divine cabosse d'où naît le cacao et son succulent dérivé le chocolat. Contraste des saveurs, opposition des textures, le guanaja crémeux épouse divinement le caramel, qu'accompagne sans faiblir le biscuit de cacao... Un talent que l'on retrouve dans les belles créations de Pâques 2016, dûment approuvées par Victoire et Louis Burgundy !
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Hôtel Burgundy Paris, un hôtel 5 étoiles à Paris, au coeur du 1er arrondissement