Шеф-повар Гийом Гупиль

Постигнув кулинарное мастерство на кухнях роскошных пятизвездочных отелей, таких как «Домэн дез О да ла Луар», «Фавентия дю Фур – Тэр бланш», а также в ресторане престижного отеля «Пранс дэ Галь», Гийом Гупиль прибыл за борт управления нашего ресторана Лё Бодлэр.

Выбирая лучшие сезонные продукты, наш Шеф преображает их по своему настроению и следуя последним веяниям. Он преображает свои блюда с точностью и каждое его творение скрывает классический рецепт за кулисами современной интерпретации блюда.

Кондитер Паскаль Эниг

После своей фееричной работы в 2-х звездочном ресторане «Лё Шамбар» в роли шефа-кондитера, а также в престижном отеле «Жорж 5», Паскаль Эниг присоединился к семье Лё Бургунди. Он удовлетворит самые лакомые требования наших клиентов и увековечит традиции чаепития.

Страстный приверженец возврата к традициям, наш новый шеф-кондитер стремится переосмыслить классические рецепты высокой кухни, привнося в них современность и свою креативность.

Каждый его десерт – обещание, и Вы можете уже его попробовать в нашем ресторане Лё Бодлэр или во время чаепития в холе отеля Лё Бургунди.

Очарование изысканно накрытых столов

Блюда сменяют друг друга, как на параде красок и вкусов. Каждый продукт готовится с бережностью и аккуратностью, чтобы сохранить свежесть и вкус.  Меню является синонимом к слову свежесть. Его содержимое обновляется каждый сезон, и предпочтение отдается сезонным продуктам. Шесть первых блюд, три блюда из рыбы и три мясных блюда: комбинаций много и удовольствие от их открытия является увлекательным приключением. Особенно когда речь заходит о десертах, приготовленных нашим талантливым шеф-кондитером Жюльеном Шамбла, которые способны продлить удовольствие от изысканного вкуса легких сладостей, разработанных по собственной рецептуре, и от изделий классической французской выпечки...

Для меню

Дегустация меню

Открытие меню

Ресторан Le Baudelaire работает:

 

  • Обед - с понедельника по пятницу (12.30 – 14.30)
  • Ужин - с понедельника по субботу (19.30 – 22.30)

Réservation par téléphone au +33 1 42 60 34 12