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Le Baudelaire
Descubra el restaurante gastronómico con estrella Michelin situado en el corazón del hotel Le Burgundy.
HORARIOS DE APERTURA
De martes a viernes
Almuerzo de 12:15 a 13:30
Cena de 19:00 a 21:30
+ 33 1 71 19 49 11
El restaurante Le Baudelaire*, galardonado con una estrella de la Guía Michelin en 2011, muestra lo mejor de la gastronomía francesa. El Chef Anthony Denon y sus equipos le ofrecen una cocina responsable y gastronómica en la que las plantas son el centro de su experiencia. Gracias a este enfoque medioambiental, que promueve el desperdicio cero, Le Baudelaire ha sido galardonado con la etiqueta Écotable para establecimientos ecorresponsables.
La Cocina
El chef Anthony Denon propone una cocina sana y contemporánea, como el nuevo menú Vivant, 100% vegetal, que se ofrece al mediodía y para el que el chef trabaja con semillas pregerminadas, legumbres, cereales y otros condimentos. Por la noche, menús de 4, 5 o 6 platos salpicados por sus platos de autor, descubrimientos ligados a los productos y a las estaciones.
Junto al Chef Ejecutivo, Léandre Vivier, jefe pastelero del Baudelaire, elabora la carta de postres. Se inspira en los sabores que descubre en sus viajes para crear nuevas creaciones dulces. Un toque único y exótico que realza los clásicos de la pastelería francesa.
También crea suculentos pasteles para degustar en el Bar Le Charles o para llevar, sin olvidar el imperdible aperitivo de Burgundy.
Eventos Privados
Nuestro departamento de eventos está a su disposición para ayudarle a organizar un evento a su medida: desayunos, almuerzos y cenas, reuniones de negocios, cócteles, bodas, cumpleaños, fiestas, showrooms, etc. El Restaurante Le Baudelaire dispone de varios espacios que pueden convertirse en privados.
El Burgundy Paris es el lugar ideal para quienes buscan combinar elegancia y gastronomía en París. El servicio atento y discreto presta atención a cada detalle para garantizar una experiencia inolvidable.