O Chef Guillaume Goupil

O Chef Guillaume Goupil seleciona os melhores produtos e os utiliza numa cozinha viva e precisa que desperta o melhor de cada ingrediente e reserva aos gourmets uma experiência gustativa inesquecível.

O Chef Confeiteiro Pascal Hainigue

After making the magic happen in the two-star restaurant le Chambard, where he has been a Pastry Chef, or in the prestigious hotel George V, Pascal Hainigue joins the Burgundy Paris family to grant the wishes of our most gourmet guests and maintain the tea time tradition.

 

Passionate and a believer of back to basics, our new Pastry Chef is committed to reinterpret the must have of the haute gastronomy, which combines creativity and modernity.

 

Each dessert is a promise that you can already taste at the restaurant Le Baudelaire or under the atrium of the Burgundy Paris for the tea time.

Nas mesas sabiamente dispostas, opera o encanto

Os pratos desfilam, homenageando cores e sabores. Cada produto se trabalha com delicadeza e precisão para oferecer o que há de mais nobre e mais saboroso. O cardápio curto é sinônimo de frescor preservado. Os seus conteúdos se renovam com as estações, revisados para adaptar-se aos produtos que oferece. Seis entradas, três pratos de peixe e três pratos de carne: as combinações são muitas e o prazer de descobri-los fica perfeitamente intacto. As sobremesas, desenhadas pelo talentoso Chef Confeiteiro Julien Chamblas, se encarregam de prolongar a experiência. Especialidades leves e a pâtisserie clássica francesa...

o cardápio

menu de degustaçáo

menu de descoberta

O restaurante Le Baudelaire está aberto:

 

  • de segunda a sexta para almoço (12h30 – 14h00)
  • de segunda a sábado para jantar (19h30 – 22h00)

Reservas pelo telefone +33 1 42 60 34 12