Au Burgundy Paris, notre engagement envers la nature et l'humanité se traduit par des actions concrètes et éco-responsables. Nous mettons en œuvre des initiatives durables pour minimiser notre impact environnemental tout en offrant une expérience luxueuse à nos clients. Lors de votre séjour, vous avez également l'opportunité de participer à cette démarche en adoptant des écogestes simples et efficaces. Ensemble, contribuons à préserver notre planète tout en profitant d'un cadre exceptionnel.
Notre restaurant Le Baudelaire se distingue par son engagement en faveur de la durabilité et de la transparence alimentaire. Grâce à nos pratiques durables et notre approche respectueuse de l'environnement, nous avons obtenu la prestigieuse certification des 3 macarons Écotable, témoignant de notre dévouement à offrir une expérience culinaire responsable.
Dans nos restaurants, nous privilégions des produits locaux, biologiques et de saison. En mettant en avant des ingrédients issus de notre région, nous soutenons les producteurs locaux tout en réduisant notre empreinte carbone. Chaque plat que nous servons reflète notre engagement à proposer une cuisine authentique et en harmonie avec les cycles naturels.
Notre cuisine adopte une approche durable, guidée par notre Chef Anthony Denon, qui met tout en œuvre pour réduire les déchets à leur minimum. Grâce à une gestion intelligente des ressources et à une utilisation optimale des ingrédients, nous visons le zéro déchet. Chaque plat est conçu avec soin pour valoriser les produits dans leur intégralité, tout en minimisant l'impact sur l'environnement.
Depuis 2024, Le Burgundy Paris s'engage aux côtés du mouvement Octobre Rose pour soutenir la lutte contre le cancer du sein. En octobre, l'hôtel reverse une partie de ses bénéfices à l'association Ruban Rose, qui œuvre activement pour la sensibilisation et le financement de la recherche sur cette maladie. Grâce à une série d'initiatives, nous contribuons à faire avancer la cause et à encourager la prévention, tout en mobilisant notre clientèle autour de cette importante lutte. Ensemble, faisons la différence !
